CMV de bares e restaurantes: o que é e como calcular?
Como calcular o CMV de bares e restaurantes? O CMV de bares e restaurantes é a soma dos custos dos insumos utilizados para produzir cada item do cardápio. Veja como calcular esse indicador. O CMV (Custo de Mercadoria Vendida) é um indicador financeiro fundamental para bares e restaurantes, pois ajuda a entender a margem de … Ler mais